Avec l’açaï, baie pourpre d’Amazonie, mangez un fruit exotique qui empêche le vieillissement prématuré de vos cellules. Découvrez ses vertus antioxydantes pour un corps et une peau pleine de jeunesse!
L’açaï, un “super fruit”
L’açaï est le fruit d’un palmier portant le même nom au Brésil. Il est aussi appelé dans la langue courante “palmier pinot” ou “içá-çai” en indigène ce qui signifie “le fruit qui pleure”.
L’açaï fait parti intégrante de l’alimentation des habitants d’Amazonie depuis les temps précolombiens. Il est cultivé principalement en Amazonie mais aussi dans les différents états du Brésil. Les baies de l’açaï sont de couleur rouge pourpre tirant vers le violet. Ils ressemblent à nos fruits plus courant que sont les myrtilles ou les bluets.
Quelles sont les propriétés de ce petit fruit gourmand ?
L’açaï est riche en protéines, en fibres, en vitamines B1, B2 et B3, mais aussi en vitamines C et E ainsi qu’en acides gras essentiels et en oméga 6 et 9. Ce qui fait la différence de ce fruit est surtout sa richesse en proanthocyanidines, et polyphénols connus pour leur pouvoir antioxydant exceptionnel.
L’environnement extérieur avec la pollution, l’exposition au soleil, le tabac et le stress génèrent des radicaux libres provoquant le vieillissement prématuré des cellules. Ainsi l’açaï piège les radicaux libres pour empêcher que vos cellules ne vieillissent trop vite.
Une méthode américaine a été créée pour connaître les capacités antioxydantes d’un échantillon de fruit ou de légume biologique, elle est appelée méthode ORAC ( Oxygen Radical Absorbance Capacity).
L’extrait d’Açaï biophytis nommé Arolia® est environ 55 fois supérieur à la pulpe d’açaï (mesure en µmol Equivalent Trolox /g) et se place en tête du classement ORAC devant les fruits riches en flavonoides (connus pour leur activité antioxydante. Ils sont responsables de la couleur des fruits et légumes) tels que la myrtille, la fraise, la framboise, le cranberry et le jus de raisin muscadine.
Tant de bienfaits dans une petite baie, pourquoi s’en priver!
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Comment consommer ces baies?
En Amazonie, l’açaï peut se déguster pur ou bien mélangé avec de la farine de manioc. Cependant, ce fruit est très fragile et perd une partie de ses bénéfices après sa récolte. C’est pourquoi, les compléments alimentaires sont une très bonne solution pour garder toutes les propriétés de l’açaï. En plus d’une alimentation équilibrée, les compléments alimentaires vous permettront de garder votre capital jeunesse.
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